Σταφύλια

 

Grappes articles

Ο συνδυασμός της μοναδικής υφής και ακαταμάχητης γλυκιάς αλλά και ενίοτε γλυκόξινης γεύσης έχει καθιερώσει τα σταφύλια ανάμεσα στα πιο δημοφιλή φρούτα, που μέσω των πλούσιων θρεπτικών τους συστατικών μπορούν εύκολα να αντικαταστήσουν σνακ αλλά και ολόκληρα γεύματα. Πρόκειται για ένα από τα πιο δροσιστικά φρούτα και για αυτόν τον λόγο μπορούμε να το χρησιμοποιούμε σε σαλάτες φρούτων και λαχανικών.

Ο μεγαλύτερος όγκος εξαγωγών για το Ελληνικό σταφύλι πραγματοποιείται στις παρακάτω αγορές.
1. Γερμανία 2. Ηνωμένο Βασίλειο 3. Πολωνία 4. Ρουμανία 5. Τσεχία 6. Γαλλία 7. Ολλανδία 8. Σουηδία

 

 

Η προσέγγιση μας στα σταφύλια

 

Grappes article 01

Από το 2010 και μετά, η Alfa Vita έχει εμπλακεί με πολύ ενεργό τρόπο στο προϊόν του σταφυλιού, προκειμένου να είμαστε σε θέση να συμπεριλάβουμε και το σταφύλι στα φρούτα εξαγωγής. Ως αποτέλεσμα έχουμε καταφέρει να θέσουμε το σταφύλι ως ένα από τα ζωτικά προϊόντα τόσο για την εταιρία όσο και για τους πελάτες μας ταυτόχρονα. Μέχρι σήμερα μπορούμε να χειριστούμε 2000+ τόνους ετησίως, με εξαιρετικά αποτελέσματα από χρόνο σε χρόνο.

Η περιοχές όπου ο καρπός του σταφυλιού ωριμάζει και συλλέγεται είναι πολύ κοντά στις εγκαταστάσεις μας. Το γεγονός αυτό μας δίνει την δυνατότητα να χειριζόμαστε το κάθε στάδιο ωρίμανσης με μεγάλη προσοχή και φροντίδα.

Η γρήγορη πρόψυξη μετά από τις ημέρες της συγκομιδής, δίνουν στο προϊόν μεγαλύτερη διάρκεια ζωής στο ράφι.

Όλοι οι καλλιεργητές μας είναι πιστοποιημένοι από την Global Gap (+GRASP).

 

Ποικιλίες Σταφυλιού

 

Τα σταφύλια χωρίζονται σε δύο μεγάλες κατηγορίες. Σε αυτά που περιέχουν πυρίνα(κουκούτσι) και σε εκείναι που δεν έχουν πυρίνα.

Οι κύριες κατηγορίες σταφυλιού με πυρίνα είναι οι παρακάτω:

  • Victoria:

Μεσαίο ή μεγάλο τσαμπί, κυλινδρικό-κωνικό σχήμα, μέσο βάρος 600-800 γραμμάρια. Grappes Victoria
Ρώγα: Μεγάλη (6-7 gr.), ωοειδές ή ελλειπτικό σχήμα. Το "δέρμα" της έχει μεγάλη αντοχή ενώ η "σάρκα" της είναι τραγανή και ζουμερή. Ουδέτερη γεύση, 15° brix. Χρώμα: πράσινο - κίτρινο. Συγκομιδή: απο τον Ιούλιο μέχρι το Σεπτέμβριο.

  • Italia:

Μεγάλο τσαμπί, κωνικό σχήμα, μέσο βάρος 600-700 γραμμάρια. Ρώγα: μεγάλη εώς πολύ μεγάλη (8-10gr), ελλειτικό σχήμα. Grappes ItaliaΤο "δέρμα" της είναι αρκετά ανθεκτικό ενώ η "σάρκα" της είναι τραγανή και ζουμερή, έχει γλυκιά Muscat γεύση,15°-16° brix.
Χρώμα κίτρινο ή κίτρινο - πορτοκαλί. Συγκομιδή: απο τον Αύγουστο μέχρι τον Οκτώβριο.

  • Red Globe:Grappes Red Globe

Μεγάλο τσαμπί, κωνικό σχήμα, μέσο βάρος 700-800 γραμμάρια. Ρώγα: μεγάλη εώς πολύ μεγάλη (9-10gr), σφαιρικό σχήμα. Το "δέρμα" της είναι αρκετά ανθεκτικό ενώ η "σάρκα" τη είναι τραγανή 14° brix.
Χρώμα κόκκινο ή κόκκνο - μωβ. Συγκομιδή: απο τέλη Αυγούστου μέχρι τον Οκτώβριο.
 

  • Black Magic:  

Μεσαίο έως μεγάλο τσαμπί, σχήμα πηραμίδας, μέσο βάρος 400-500 γραμμάρια. Ρώγα: οβάλ σχήμα (5-6gr). Η "σάρκα" της έχει ουδέτερη γεύση 14° brix. Grapes Black Magic
Χρώμα σκούρο μπλέ. Συγκομιδή: απο τον Ιούλιο μέχρι και τον Αύγουστο.

 

Οι κυριότερες ποικιλίες που ευδοκιμούν στην Ελλάδα είναι οι παρακάτω:

Thompson:

Μεσαίο έως μεγάλο τσαμπί 350-500 γραμμάρια, κωνικό - κυλινδρικό σχήμα, αρκετά συμπαγής υφή. Grapes Thomson
Ρώγα μικρή - μεσαία Berries medium-small, ωοειδές σχήμα (2 gr.), το "δέρμα" της είναι λεπτό αλλά ανθεκτικό και διαθέτει μικρό άνθος, η "σάρκα" της είναι εξίσου μικρή αλλά πολύ ζουμερή με τραγανή και ουδέτερη γεύση. 17° brix. Χρώμα ανοιχτό πράσινο-κίτρινο. Συγκομιδή: απο τα μέσα έως τα τέλη Αυγούστου.

Crimson:

Μεσαίο έως μεγάλο τσαμπί 550-700 γραμμάρια, κωνικό σχήμα.Crimson Crimson
Ρώγα μικρή, κόκκινη με ωοειδές σχήμα ( 3 gr.). Το "δέρμα" της είναι λεπτό αλλά ανθεκτικό. Διαθέτει ζουμερή και σφιχτή "σάρκα", με ουδέτερη και αρκετά φρουτώδης γεύση. 16° brix. Χρώμα ανοιχτό ή σκούρο κόκκινο. Συγκομιδή: απο τις αρχές μέχρι τα τέλη Σεπτέμβρη.

 

Συσκευασίες

 Grappes Packages GR1

Grape Package 01

 

Grapes Package 02

 

Grapes Package 03

 

Grapes Package 04

 

Grapes Package 05  New Pack 1
New Pack 2 New Pack 3
New Pack 3 New Pack 4

 

 

Περίοδος Παραγωγής - Συγκομιδής

Grapes Availability GR

 

Πιστοποιήσεις

 

Η εταιρεία μας πραγματοποιεί καθημερινά ελέγχους των προϊόντων στους τομείς της συγκομιδής και διασφαλίζει ότι εφαρμόζονται συστήματα ασφαλείας κατά τη διάρκεια της παραγωγής.

Η εταιρία μας είναι υπερήφανη που έχει στην καοτχή της τα παρακάτω πιστοποιητικά:

  • EN ISO 22000:2005
  • EN ISO   9001:2008
  • GLOBAL G.A.P. (+ GRASP)
  • BRC Global Standards for food safety
  • GS1